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Le four modulaire historique d’Italforni, polyvalent pour pizzeria, pâtisserie et boulangerie.
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L’Euro Classic est le four modulaire historique d’Italforni. Chambre entièrement réfractaire, six tailles disponibles et modules superposables : c’est le four polyvalent de la pizzeria classique, du restaurant et de la boulangerie-pâtisserie.
Pizzeria classique et restaurant, boulangerie-pâtisserie ; modules superposables selon le volume.
| Modèle | EVC6 | EVC8 | EVC9 | EVC12 | EVC70 | EVC105 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité | 8 pizzas Ø 30 cm ou 3 plaques 60×40 cm | 6 pizzas Ø 30 cm ou 2 plaques 60×40 cm | 9 pizzas Ø 30 cm ou 2 plaques 60×40 cm | 12 pizzas Ø 30 cm ou 4 plaques 60×40 cm | 6 pizzas Ø 35 cm ou 2 plaques 60×40 cm | 9 pizzas Ø 35 cm ou 4 plaques 60×40 cm |
| Chambres | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Chambre (cm) | 17 x 123 x 63 (H x L x P) | 17 x 93 x 63 (H x L x P) | 17 x 93 x 93 (H x L x P) | 17 x 123 x 93 (H x L x P) | 17 x 105 x 70 (H x L x P) | 17 x 105 x 105 (H x L x P) |
| Dimensions extérieures (cm) | 40 x 162 x 96 (H x L x P) | 40 x 132 x 96 (H x L x P) | 40 x 132 x 126 (H x L x P) | 40 x 162 x 126 (H x L x P) | 40 x 144 x 100 (H x L x P) | 40 x 144 x 135 (H x L x P) |
| Puissance (kW) | 8,5 | 7,3 | 9,5 | 12,5 | 9 | 11 |
| Consommation moyenne (kWh) | 4 | 3,8 | 4,5 | 6 | 4,5 | 5,5 |
| Alimentation | 400 V triphasé 50/60 Hz | 400 V triphasé 50/60 Hz | 400 V triphasé 50/60 Hz | 400 V triphasé 50/60 Hz | 400 V triphasé 50/60 Hz | 400 V triphasé 50/60 Hz |
| Poids (kg) | 200 | 176 | 200 | 260 | 205 | 235 |
| Température max. (°C) | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 | 450 |
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Le four modulaire historique d’Italforni, polyvalent pour pizzeria, pâtisserie et boulangerie.
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