Fours Italforni : le four à pizza professionnel italien de Pesaro

Notre Pizzeria est équipée d’un four MARANA mixte bois/gaz depuis juin 2024. Florent a rapidement compris notre besoin. Il nous a conseillé et accompagné de la commande jusqu’à la formation en interne. Adda a assuré l’installation et une formation technique dans nos locaux en environ deux jours.

Comme je le dis souvent, nous sommes passés d’une 2CV à une Formule 1. Ce four nous fait gagner un temps précieux. Nous sommes passés de 40 à environ 80 pizzas par heure avec le même personnel. Il est équipé d’une sole tournante, plus besoin de tourner les pizzas dans le four. Le seul problème, c’est que lorsque tu as goûté à cette technologie, tu ne peux pas revenir en arrière. Régis, Pizzeria l’Escale 👍

Depuis 16 ans nous avions un four grand-mère qui arrivait en fin de vie. Nous avons donc décidé de passer sur un four Marana. Le top du top, que ce soit la cuisson, le nombre de pizzas qu’on peut enfourner en même temps, et il est magnifique. Grâce à leur savoir-faire, le résultat dépasse nos attentes : de la commande au montage, tout a été parfait.

Nous tenions à saluer votre professionnalisme, votre rigueur et votre gentillesse tout au long du chantier. C’est un vrai plaisir de travailler avec des professionnels de confiance, un grand merci ☺️ à vous tous. Un grand merci à Adda et son collègue ainsi qu’à Florent Arzel pour sa gentillesse.

Nous avons investi dans un four modèle 110 Su&Giu mixte bois/gaz, et cela a véritablement changé notre quotidien au restaurant !

Pendant les gros services de juillet et août, avec notre ancien four à bois, nous finissions par jeter entre 10 et 15 pizzas par soir parce qu’elles étaient trop cuites. Avec 150 à 200 pizzas à emporter et environ 150 couverts en salle chaque soir, le rythme est particulièrement intense.

Depuis que nous sommes passés au modèle 110 mixte bois et gaz, le résultat est incroyable : nous ne jetons plus une seule pizza ! Même avec un volume aussi important, les cuissons sont maîtrisées et les services sont beaucoup plus sereins.

Autre avantage considérable : nous sommes passés de quatre personnes au poste pizza à seulement trois, tout en réalisant le même volume de travail ! Un gain d’efficacité et de rentabilité énorme. En deux ans, l’investissement est largement rentabilisé.

Je tiens également à souligner la qualité de l’accompagnement d’Alexandre, qui a été au top du début jusqu’à la fin, et même bien après l’achat. Un an plus tard, il nous a spontanément appelés pour savoir si tout se passait bien. Je n’avais pourtant eu besoin de rien : il a simplement pris l’initiative de s’assurer de notre satisfaction. C’est suffisamment rare pour être souligné !

Un excellent matériel, des résultats concrets dans les conditions les plus exigeantes et un véritable suivi client sur la durée. Je recommande sans hésitation aux professionnels de la restauration qui recherchent un four performant, fiable et un fournisseur sérieux !

Merci Alexandre pour ton professionnalisme et ton accompagnement !

Vente et service « premium » ! Le top du top en qualité four à pizzas Marana ! Merci à SOPRO 👏🏻

J’ai équipé mes établissements avec un four Marana bois et un Zanolli Augusto via SOPRO à Monaco. Dès le départ, tout s’est déroulé sans accroc : conseil avisé, suivi impeccable et installation dans les délais. L’équipe est réactive et vraiment pro. Je recommande sans hésiter pour qui veut du sérieux dans ce domaine.