Pour notre laboratoire, SOPRO a dimensionné le pétrin, la bouleuse et le froid en cohérence avec notre production. Un seul interlocuteur pour tout, des devis clairs, et des machines italiennes qui tiennent la cadence.
Vous voulez un four à pizza performant, sans forcément installer le gaz ? SOPRO est revendeur officiel et partenaire Zanolli en France.
Fabricant italien, Zanolli conçoit une gamme complète : four à pizza électrique rotatif, four convoyeur et four gaz. De la pizzeria de quartier à la production à forte cadence, il existe un four Zanolli adapté à votre projet et à votre budget.
Chaque modèle existe en plusieurs dimensions et versions. La commande est manuelle, électronique, digitale (DIG) ou à écran touch selon le four. La conception modulaire permet de faire évoluer votre équipement. Zanolli fait aussi évoluer sa gamme : demandez-nous la dernière nouveauté et la nouvelle version de chaque série.
La gamme Zanolli disponible chez SOPRO couvre tous les usages. Voici les grandes séries et modèles :
Le four à pizza électrique rotatif à dôme, haut de gamme.
Les fours à sole (deck), four à pizza électrique ou four à pizza gaz, à chambre.
Le four convoyeur compact sur tapis, en version électrique ou gaz (Citizen gaz).
Le four à pizza convoyeur tunnel pour gros volumes, électrique ou gaz.
Zanolli, ce sont des fours (« forni » en italien) nés d’une longue histoire industrielle en Italie (made in Italie). La marque conjugue tradition, qualité et technologie, avec un four connecté nouvelle génération. Présente dans le monde entier, elle est un partenaire de confiance pour produire une pizza régulière. Chaque nouveau modèle vise la même qualité de cuisson. Pour la présentation complète et les avis, consultez notre page ou notre chaîne YouTube.
Au-delà du four, SOPRO fournit tout le matériel d’une cuisine professionnelle, en inox et pensé pour durer. Pour le froid : chambre froide, cellule de refroidissement, meuble et armoire réfrigérée, table réfrigérée, vitrine réfrigérée, machine à glace. Pour le chaud et le service : vitrine chauffante, bain-marie, cuiseur. Pour la préparation : pétrin, robot coupe, coupe-légume, trancheuse, bacs gastro et gastronomie. De quoi équiper une pizzeria, une boulangerie ou une pâtisserie (four à pain), un lave-vaisselle professionnel compris.
Le fonctionnement dépend du type de four. Un four à pizza électrique chauffe une chambre en céramique réfractaire par résistances : la chaleur est stable et régulière. Un four gaz utilise un brûleur pour monter en température rapidement et cuire la pizza au gaz.
Un four convoyeur pizza à tapis fonctionne autrement : la pizza avance sur un tapis à vitesse réglable, entre deux flux d’air chaud ventilé. La cuisson est automatique, rapide et efficace, même sans pizzaïolo expérimenté. C’est le principe des fours convoyeurs Citizen et Synthesis, où la ventilation assure une cuisson homogène.
L’Augusto (AVGVSTO) est la référence électrique de la marque. Sa chambre est entièrement en céramique réfractaire, pour une cuisson uniforme et une belle pâte. Il monte jusqu’à 500 °C et cuit une pizza napolitaine en 60 à 90 secondes.
Son système AIR TRAP SYSTEM® breveté réduit la consommation jusqu’à 30 %. Le dôme est personnalisable, l’alimentation triphasée, la construction en acier inox. Commande digitale ou électronique : le four rotatif Zanolli allie technologie et simplicité. Aucune hotte obligatoire ni installation gaz : un vrai atout pour les petits locaux.
Le four Zanolli Citizen est un four convoyeur électrique à tapis (ou gaz). Voici la fiche technique type, à confirmer selon la référence choisie :
Chaque caractéristique : puissance exacte, dimension, température, poids, figure sur la fiche technique du produit. Demandez-nous le détail adapté à votre besoin.
Pour la cadence, la marque Zanolli et ses fours convoyeurs sont une valeur sûre. Le convoyeur électrique et le convoyeur gaz font défiler les pizzas à débit constant. Un four tunnel Synthesis peut produire un grand nombre de pizzas à l’heure. Idéal pour un fast-food, la livraison ou une forte production, avec plusieurs largeurs de tapis.
Plusieurs accessoires et options complètent votre four Zanolli. Le four est souvent livré sans support : chaque accessoire compte. Ajoutez le support (piètement), le panier, un bac gastro, une porte relevable, une plaque de cuisson ou des finitions en acier poli. Nous vous conseillons l’équipement le plus utile, en option, pour un poste de travail complet.
Un bon entretien prolonge la durée de vie de votre four. Notre premier conseil d’utilisation : laissez refroidir, puis procédez au nettoyage régulier de la chambre, de la pierre et des surfaces inox. Vérifiez le tapis sur les modèles convoyeurs. Pour toute question technique, notre équipe reste disponible et assure la maintenance ; n’hésitez pas à nous signaler toute anomalie sans attendre.
Le prix d’un four Zanolli dépend du modèle, du type (électrique ou gaz) et des options. Vous verrez parfois, chez certains revendeurs, un prix public, un prix de base ou un prix club affiché TTC, souvent un four livré sans support. Le prix n’est pas fixe : il varie selon la configuration.
SOPRO ne pratique pas de tarif public en ligne : chaque prix est établi sur devis. Notre équipe est votre support pour définir le juste tarif, support et accessoires compris. Contactez-nous pour un devis gratuit et une étude sans engagement.
Pour l’achat d’un four Zanolli, SOPRO est votre distributeur et revendeur officiel, spécialiste du matériel CHR. Retrouvez la gamme sur notre site, échangez avec nous comme en boutique, et bénéficiez d’un accompagnement clé en main. Nous intervenons en France, à Monaco et dans les Alpes-Maritimes. Coordonnées, rue et point de vente sont indiqués sur notre site ; le site officiel de Zanolli complète l’information produit. Nos techniciens installent votre four et assurent le SAV, avec une garantie 12 mois.
Pour notre laboratoire, SOPRO a dimensionné le pétrin, la bouleuse et le froid en cohérence avec notre production. Un seul interlocuteur pour tout, des devis clairs, et des machines italiennes qui tiennent la cadence.
Remplacement de notre ancien four à gaz sans fermer le restaurant plus d’une journée. L’équipe a adapté les raccordements existants et formé notre pizzaiolo sur place. Le SAV répond au téléphone, ce qui n’était pas le cas avant.
Ouverture prévue un lundi, four livré et mis en service le jeudi d’avant. Renaud nous a orientés vers un four rotatif alors qu’on partait sur un modèle plus petit : avec 180 pizzas le samedi soir, on a vite compris pourquoi.
J’ai toujours collaboré avec l’équipe SOPRO pour leur sourcing italien, leurs propositions d’équipements premium, leur sens du service et leurs rapports humains.
Dites-nous en plus sur votre activité, votre espace et votre cadence : nous vous aidons à créer le poste idéal et à gagner du temps dès les premières heures de service. Prenez contact : laissez un message, faites votre inscription à la newsletter, ou demandez à voir le détail d’un modèle. Nos bureaux sont joignables par téléphone, du lundi au vendredi.
France
Monaco
Nouveauté depuis janvier : de nouveaux modèles Zanolli disponibles. Politique de confidentialité, mentions légales et condition générale de vente accessibles en bas de page. Réf. catalogue sur demande.