Configurateur de four Marana Forni

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Étape 1 sur 5 · Choisissez le type de four, puis sa taille. Chaque choix affine les options suivantes.

Quel système de cuisson ? *

Rotoforno Classico
Rotoforno SU&GIU
Rotoforno Genius
Four fixe (Napulé)

Fixe : sole fixe certifiée AVPN. Classico : sole rotative, cuisson homogène sans tourner les pizzas. SU&GIU : sole rotative à 3 niveaux, cuisson parfaite même à basse température. Genius : cuisson automatique en un tour de sole.

Quelle taille de four ? *

Ø85 : 4 pizzas
Ø95 : 5 pizzas
Ø110 : 7 pizzas
Ø130 : 9 pizzas
Ø150 : 13 pizzas

Quelle taille de four ? *

Ø95 : 5 pizzas
Ø110 : 7 pizzas
Ø130 : 9 pizzas
Ø150 : 13 pizzas

Quelle taille de four ? *

Ø110 : 7 pizzas
Ø130 : 9 pizzas
Ø150 : 13 pizzas

Modèle *

Napulé

Four fixe certifié Associazione Verace Pizza Napoletana, pierre volcanique du Vésuve. 5 pizzas Ø 33 au bois, 7 au gaz.

Étape 2 sur 5 · Le combustible. Un four Marana peut changer d'alimentation plus tard grâce à l'option « prédisposition ».

Quelle alimentation ? *

Bois
Gaz
Granulés
Mixte

Bois : la tradition. Gaz : système complet MRN, 5 intensités de flamme. Granulés : flamme directe brevetée, peu de fumée. Mixte : deux combustibles au choix.

Quelle alimentation ? *

Bois
Gaz
Mixte

Bois : la tradition. Gaz : système complet MRN, 5 intensités de flamme. Mixte : deux combustibles au choix.

Précisez la combinaison mixte

souhaité Vous four

Étape 3 sur 5 · L'habillage du four et les détails d'implantation.

Quel design ? *

Sans revêtement
Coupole Napoli
Trofeo

Sans revêtement : four brut, isolation thermique comprise, à habiller sur place. Coupole Napoli : coupole métal, finition au choix à l'étape suivante. Trofeo : le petit four à effet maximal, boutique ou food truck.

Quel design ? *

Sans revêtement
Coupole Napoli

Sans revêtement : four brut, isolation thermique comprise, à habiller sur place. Coupole Napoli : coupole métal, finition au choix à l'étape suivante.

Quel design ? *

Sans revêtement
Coupole Napoli
Tanganelli

Sans revêtement : four brut, isolation thermique comprise, à habiller sur place. Coupole Napoli : coupole métal, finition au choix à l'étape suivante. Tanganelli : four central en bois et acier, le feu comme spectacle.

Quel design ? *

Sans revêtement
Tanganelli
GEA autoportant
GEA suspendu

Sans revêtement : four brut, isolation comprise. Tanganelli : four central bois et acier. GEA : la sphère d'acier de 2 500 kg, sur bras autoportant ou suspendue au plafond.

Quel design ? *

Sans revêtement
Coupole Napoli

Sans revêtement : four brut, isolation thermique comprise, à habiller sur place. Coupole Napoli : coupole métal, finition au choix à l'étape suivante.

Finition de la coupole Napoli *

Coupole brute
Couleur RAL brillante
Couleur RAL mate
Finition brossée

Brute : toile vierge pour mosaïque, fresque ou graffiti. RAL : 2 000 couleurs, livrée déjà peinte. Brossée : acier brossé, reflets changeants (7 coloris).

Code couleur RAL souhaité

Position de la flamme *

À gauche
À droite

Vue depuis la bouche du four : de quel côté se trouve le foyer.

Forme de la bouche

TT T
TT Q

Deux profils d'ouverture. En cas de doute, laissez vide : nous vous conseillerons.

Étape 4 sur 5 · Cochez les options utiles. Aucune n'est obligatoire.

Fonctions

Turbo bois
Turbo gaz
Prédisposition changement d'alimentation
Porte C de préchauffe

Turbo bois : logement à braises sous la sole, sole toujours chaude sans combustible en plus. Turbo gaz : brûleur sous la sole pour chauffer plus vite. Prédisposition : changer de combustible ou en ajouter un plus tard. Porte C : préchauffe plus rapide, maintien en température hors cuisson.

Sécurité de fonctionnement (fours rotatifs)